橘皮糖是一种用橘皮做成的蜜饯，它不仅是可口的小吃，更是一道保健佳品有温胃，止咳，散寒的作用，能防治便秘和风寒感冒以及由风寒感冒引起的风寒咳嗽，还能消食解腻。橘皮偏温性，最适宜秋冬季节，经常给孩子吃橘皮糖，既能满足孩子吃糖的愿望，又对积食和风寒感冒的孩子有非常棒的预防作用，一举双得。
橘皮糖的做法——
将鲜橘皮用细盐搓一遍。搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药。然后用流动水冲洗橘子，接下来要浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好。
浸泡结束后，将橘皮捞出沥净水分，切成细丝。准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖。我是用到100克的新鲜橘皮，50克白糖。白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。
最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可。
补充说明：孩子如果感冒咳嗽，特别要注意胸腹部的保暖，尽量减少出门的次数。脖子上系个小围巾，带上口罩都能更好的保护孩子的呼吸道。如果咳嗽严重，试试火烧橘子，吃橘子肉也是不错的食疗方法。
