黑芝麻糖的做法简单，无需加油，香甜可口，酥中有脆，让孩子解馋的同时也补充了营养，绝对是一款宝宝爱吃的健康小零食。众所周知，芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻，“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。
原料：黑芝麻200克，绵白糖130克。
做法：将黑芝麻处理干净，备好白糖；如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖；转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可；
把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上；把糖倒干净的菜板上；用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁；用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即。
判断黑芝麻炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色。
温馨提示：要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻；芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净；用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。
