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宝宝爱吃的健康小零食_黑芝麻糖的做法

  更新于2012-2-17T10:25:28      作者:咕咚姥姥

  黑芝麻糖的做法简单,无需加油,香甜可口,酥中有脆,让孩子解馋的同时也补充了营养,绝对是一款宝宝爱吃的健康小零食。众所周知,芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻,“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。”这一特点正适于正在生长发育的孩子。

  原料:黑芝麻200克,绵白糖130克。

  做法:将黑芝麻处理干净,备好白糖;如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入白糖;转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色,熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可;

  把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;把糖倒干净的菜板上;用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即。

宝宝爱吃的健康小零食_黑芝麻糖的做法

  判断黑芝麻炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味,或用手将芝麻碾一下看看成色。

  温馨提示:要保证芝麻的质量,应挑选新鲜、优质黑芝麻;芝麻一定要清洗,清洗的方法,可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;用微火炒,以免炒糊,糊了口感会发苦。

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