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蜂蜜猕猴桃的做法,如何去除猕猴桃的生涩味

  更新于2012-3-25T8:13:27      作者:嘟嘟小花牛

  一般情况下,我们刚买回来的猕猴桃都是硬硬的,没有熟透,味道又酸又涩的,几乎无法入口。要去除猕猴桃的生涩味,通常是把它放上两三天,等到猕猴桃变软就可以吃了。除了这种方法外,还有一种快速去除猕猴桃生涩味的好方法,那就是把它做成蜂蜜猕猴桃,不仅没有生涩味,而且更加好吃了。

  蜂蜜猕猴桃的做法——

  材料:猕猴桃4个、白糖3大匙、盐1/4小匙、蜂蜜适量

  制作:猕猴桃去皮洗净;切成小丁状;加3大匙白糖;1/4小匙的盐;搅拌均匀,腌制1小时;开火,放小锅内煮;猕猴桃煮开后转小火慢炖;煮好的猕猴桃放凉后装瓶,小火直至把水份煮干即可关火。冷却后倒入蜂蜜,搅拌匀即可。

  说明:加盐是为了去掉猕猴桃的涩味。

  做好的蜂蜜猕猴桃可以用来冲水喝,完全没有了之前的酸涩味,充满了猕猴桃的香,而且还是甜甜的口感。个人觉得还可以用来当馅料用,做个派呀、包面包里什么的,一定比冲水好。如果只是想冲水喝,也可以把猕猴桃打碎,不过我喜欢有果肉的感觉,又可以喝,又能吃里面的果肉。

蜂蜜猕猴桃的做法_如何去除猕猴桃的生涩味

  营养功效:猕猴桃的别名又称为奇异果,所含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养;它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。因此,它的营养价值远超过其他水果。

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