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自制绿豆棒冰的秘密武器

  更新于2017-11-17T21:59:8      作者:勇娟

  最近好几个朋友都在微博上晒自家做的绿豆棒冰,看得我心里痒痒的。前几天我也把没喝完的绿豆汤灌进了买冰箱时赠送的棒冰模子,第二天本想能美美地吃上自己做的纯天然无添加棒冰,结果这些棒冰都冻成了“冰疙瘩”,咬起来超硬,没有沙沙的感觉,不是很好吃。

  于是我赶忙向朋友们请教,原来要想做出好吃的绿豆棒冰,还要准备另外一些“秘密武器”。我的这位朋友说,除了绿豆和白砂糖之外,还要准备一些牛奶、玉米淀粉。

  先把绿豆放在电饭煲里煮开花,如果你比较讲究,可以把绿豆皮全挑出来,只用绿豆沙;如果没那么讲究,就带皮一起做吧。然后再把牛奶和砂糖放进去继续煮一小会儿,放多少看自己口味,煮到砂糖化掉就可以了。

自制绿豆棒冰的秘密武器

  最后一步,再取一小碗玉米淀粉(能做8支左右棒冰)用凉开水调开,倒进锅里继续和绿豆一起煮到开锅。煮的时候要搅一搅,等到变稠了就可以了。放凉了倒进棒冰模具里,在冰箱冷冻室冻一晚,就Ok了,据说味道不会比冷饮店里的差哦。

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