栗子香甜软糯、甘美适口，还有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子的吃法多样，如糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕等，还可以作为配料，烹制栗子鸡、板栗烧肉等家常美食。在美食达人的开发之下，栗子的时尚吃法越来越多哦，现在就来学几手吧。
栗子花酥是美食达人发明的栗子糕点，今天给大家分享它的简易做法，只要你有料理机和烤箱，就可以在家做出美味的栗子花酥了。
原料：板栗、飞饼一张、冰糖、色拉油
做法：
1、板栗加水，入锅煮几分钟，盖上盖子焖一会儿后，一个一个去皮。
2、板栗加冰糖和水用电压力锅再煮5分钟，“压”一下板栗。
3、煮好的板栗和水一起用料理机打磨成非常细腻的栗子泥。
4、栗子泥倒入煎锅，加少许色拉油，小火慢慢炒到不粘锅的程度就好了。
5、超市购买的冷藏飞饼一张，稍微放软一点，擀压成比较规则的方形，分割为四等分的小块。
6、取栗子泥四份搓圆备用。一张饼皮包入一个馅儿，捏紧收口。
7、收口朝下放好，用锋利的刀具划十字花刀。
8、排入烤盘，烤箱中层调到180度，约15分钟即可。
小提示
★水量不用太多，稍多点也没有关系，多炒一会儿水汽就蒸发掉了。
★划花的刀具一定要足够锋利才行，否则会破坏造型。
★喜欢上色可以刷一层蛋黄液。
★打栗子泥的时候，把压板栗多出的糖水一起加入料理机，因为板栗非常吸水，一斤的熟板栗至少需要一碗水一起磨。只要用料理机多打几次，栗子泥就能和豆沙一样的细腻了。有点稀没有关系，在炒的时候多炒一会就可以了。
★自己做酥皮难度很大，可以沿用懒人的法子，用超市买的飞饼代替。
