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桂花栗子糕的做法

  更新于2012-9-23T16:50:53      作者:尘欢

  桂花栗子糕香糯可口,而且具有健脾补肾、暖胃养胃的作用,适宜体倦乏力、畏寒怕冷、面色少华、胃纳不佳、腰膝酸软、筋骨不利等脾肾虚弱者食用。

  材料:剥壳栗子300克,白糖、糯米粉、桂花糖适量。

  做法:

  1、将栗子用开水浸渍5~10分钟后剥皮。将栗子肉切成薄片,加入100毫升冷水,上火蒸一小时左右,待栗子熟透后取出。

  2、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中,置于中火上煮沸,待呈粘稠状时即可离火。

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  3、加入栗子泥和桂花糖搅拌均匀。将桂花栗子糊倒出,稍稍冷却之后,随意切成丸子形状。

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