用红豆和西米搭配而成的红豆西米露是一道很美味的甜品，它不仅口感Q润，而且可以滋润抗燥、美容养颜，让人气色红润！以下是红豆西米露的做法，供朋友们作为参考。
原料：西米100克、小红豆100克、牛奶200ml、冰糖适量。
准备：红豆提前浸泡2小时。
制作步骤：
第一步：将泡好的红豆放入煮沸的开水中，煮开后小火或用文火锅炖40分钟，炖烂后放入适量冰糖调味。
第二步：煮一锅沸水（尽量多放点水），放入大西米，再次煮开后调小火煮1个小时左右，直到大西米中间仅剩一点小白心后关火再闷五分钟。煮的过程中防止水少西米黏在锅底。
第三步：用筛子捞起西米，用凉水冲大西米，直至西米凉透。加热牛奶，根据需要的量倒入西米和红豆，搅拌均匀即可使用。
营养功效：
西米：西米的主要成分是淀粉，有健脾，补肺，化痰,治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
红豆：性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
