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用紫薯做铜锣烧好吃又营养

  更新于2012-12-15T9:51:31      作者:apple

  铜锣烧是很多人爱吃的小零食,但是不知道你有没有尝试过用紫薯来制作呢?紫薯的营养价值是世人公认的,用它来做铜锣烧既好吃,又具有较高的营养价值,很值得推荐。

  原料:紫薯、面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、泡打粉

  准备:紫薯去皮,隔水蒸熟。把蒸熟的紫薯放适量白糖,如果觉得太干的话,加少许牛奶,捣成泥备用。这就是铜锣烧烧的馅料啦。

  再取适量面粉,加一点点泡打粉,一点点盐,适量白糖,一个鸡蛋。一边搅拌一边加入适量牛奶。尽量多搅拌下,要保证没有面疙瘩。做好的面糊应该是淋下去会有痕迹,划开会有痕迹。调面糊糊的时候牛奶慢慢放,可以搅拌下,看看面糊糊状态,再决定继续加或者不加。

用紫薯做铜锣烧好吃又营养

  制作步骤:

  第一步:平底锅不加油,烧热后用勺子倒入面糊糊。倒面糊糊的时候注意,从中间慢慢淋下去,会自然向四周摊开,饼就很容易圆。我基本上是一勺面糊做一个饼这样子。

  第二步:注意控制火力大小,等面糊成型后,翻面,再略煎即可。煎饼的时候,不要太急了,如果提前翻面,颜色就没办法改变了,一次成色哈。

  第三步:把煎好的小饼,夹入用紫薯做的馅儿,就可以吃啦!

  说明:加点泡打粉,饼会更松软,不喜欢也可以不加。

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