Q弹牙的大米发糕是怎么做出来的

  更新于2016-12-17T8:33:31      作者:飞雪无霜

  可以用来制作发糕的原料很多,如红薯、南瓜、玉米等。直接用米粉来做,还没有尝试过,所以,先用了一半的大米加一半的面粉,这样成功率会高一点。不过,无论用哪种原料来做,关键的一条都不会变:要想发糕松软,一定要醒发到位。

Q弹牙的大米发糕是怎么做出来的

  我今天制作的这款大米发糕不仅松软可口,而且Q弹牙,现将具体做法介绍如下,供朋友们参考。

原料:

米粉110克、中筋面粉110克、水180克、白糖22克、酵母2克、无铝泡打粉2克。

模具:

六寸活动模具

准备工作:

  米粉加入面粉,倒入水,白糖,酵母和泡打粉,搅拌均匀成面糊状。

制作步骤:

  模具事先涂油,将面糊倒入,醒发至表面有很多气泡,并涨上一些时,入蒸锅蒸20分钟左右即可。


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