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好吃易做的自制老北京奶酪

  更新于2013-2-2T15:56:47      作者:甘云

  奶酪的蛋白质和钙质含量都很高,称为牛奶的精华,而且容易被人体吸收,还能治便秘呢。老北京奶酪做法简单,一学就会,家里有老人小孩的,都很适合吃哦。

  原料:纯奶200ml,米酒100ml,果糖一勺,葡萄干适量

  做法:

  1、开火起锅,把牛奶倒进去,加入果糖拌匀,用小火煮到冒泡时关火,晾凉

  2、把米酒汁倒入晾凉的牛奶里搅匀

  3、倒入容器里,盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔

  4、把奶酪放入锅中蒸,大火烧开后改小火再蒸20分钟

  5、蒸好定型后撒上葡萄干,就大功告成了。

好吃易做的自制老北京奶酪

  米酒汁应尽量购买新鲜的,因为放置时间过长的米酒味道会变酸,制作起来就会影响奶酪的口味。另外果糖的分量根据自己的口味添加,不方便买到的话换成绵白糖也行。

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