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轻松做出好吃的杨梅果酱

  更新于2009-8-2T10:11:49      作者:佚名

  杨梅果酱可以用来制作各种的点心,而且有促进消化,增强食欲的功效。现将杨梅果酱的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出好吃的杨梅果酱。

  杨梅果酱的原料:杨梅1.5斤、白糖、鱼胶粉、柠檬、麦芽糖各适量。

  杨梅果酱的做法:将杨梅先粗粗冲洗下,然后在淡盐水中浸泡15分钟。浸泡好的杨梅仔细冲洗干净。然后准备两只碗,将杨梅在随便切一两刀,去核。先用些白糖腌半小时,这样既出水,又可以使味道更甜些。

  腌好的杨梅放入锅中,然后再撒入白糖,并用小火加热。这一步注意,一是尽量用瓷盆或者是不锈钢,别用铁锅具;二是杨梅一煮也会出水,所以不用加水了,而且一会还要放入鱼胶水。

  将一小勺鱼胶粉加少许水溶解,然后倒入锅中。也许你没有鱼胶粉,那么就拿四只果冻吧。果冻里含有胶质,也可以使果酱粘稠。

杨梅果酱的做法_杨梅果酱怎么做

  用小火煮开后,要保持沸腾状态2分钟,期间要不时搅拌,以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖,可以让果酱更粘稠。如果没有,不加也凑合吧,那么就再多放两只果冻。

  将半只柠檬汁挤汁倒入果酱中,待果酱粘稠后关火。放凉后,倒入无水、无油的干净密封瓶里,然后盖好密封盖倒扣至完全降温,再放入冰箱保存。一夜后,即可吃了。不过,也可以多放些日子。

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