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水晶南瓜糕的做法

  更新于2013-7-16T9:39:0      作者:如若

  通常情况下,我们制作南瓜糕都要加入面粉或糯米粉,而这个水晶南瓜糕完全不用面粉或糯米粉,而是使用琼脂或吉利丁片作定型剂,口感香甜软滑而且外形漂亮。水晶南瓜糕的做法比普通南瓜糕更为简单,下面就给大家详细说说水晶南瓜糕怎么做吧。

  原料:南瓜150克,吉利丁片10克,白糖适量。

  准备:

  1、南瓜洗净,去皮去籽,切成小块后放入蒸锅蒸熟,取出放凉备用。

  2、吉利丁片和白糖放入小碗中,加入30毫升左右的温开水泡至吉利丁片变软,然后隔水加热至溶化,搅匀待用。

水晶南瓜糕的做法_水晶南瓜糕怎么做

  做法:把蒸好的南瓜捣成泥状,加入融化的吉利丁片水,搅拌均匀。如果感觉比较浓稠,可以再加入适量温开水。然后将糊状物倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时左右,至凝固即可。

  如果没有模具,也可以倒入合适的容器中,冷藏至成型后再根据自己的喜好切成各种形状。

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