西米冻糕是非常好吃的夏日甜品,做好以后的西米冻糕看起来很漂亮,吃起来超级Q弹。西米冻糕的做法简单,而且竟然完全不用鱼胶粉之类的凝固剂,制作时还加入红糖和椰浆,味道会变得更加美好。
原料:西米150g,水、油、红糖、椰浆各适量。
操作步骤:
1、锅里加适量清水烧开,倒入西米煮十五分钟,关火焖十五分钟,捞出过冷水。
2、模具涂点油,倒入西米,放凉后放冰箱冷藏八小时或以上。
3、红糖加适量水煮至融化,放凉备用。另一只锅倒入椰浆煮至微沸,放凉备用。
4、取出冷好的西米,加入放凉的红糖水和糖浆就可以吃了。
小贴士
1、西米如果过冷仍未透明,可以继续煮多一次。
2、西米冷藏的时间要长点才会凝结。