朋友送了一箱的新鲜杨梅，一直渴望着尝试着做次杨梅果酱，梦想终于成功啦。我这种杨梅果酱的做法比较简单，容易成功，比较适合新手朋友们，因为不用太担心糊锅的问题。
原材料：杨梅500g，白糖200g，柠檬半个，鱼胶粉3-4勺
步骤：
1.将杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟。
2.将杨梅去核。
3.倒入白糖，将多余水分倒掉。
4.中火将杨梅肉煮开之后转为小火，不停地搅拌.
5.放入3-4勺鱼胶粉，不停搅拌
6.最后挤上半个柠檬。
7.搅拌到果酱浓稠之后关火，放置凉却之后再装瓶。
补充说明：因为加了鱼胶粉作增稠剂，所以酱汁不必煮得太浓稠，减轻了容易糊锅的压力。
