烧仙草是一种很受欢迎的消暑甜品，属于凉粉的一种。只要你有烧仙草粉，自制烧仙草是很简单的。今天教大家自制雪蛤烧仙草，由于雪蛤的加入，让这道甜品不仅能消暑，还有美容养颜的作用。更主要的是，自己制作的烧仙草吃的更放心些。
原料：烧仙草粉20克，雪蛤6个，纯净水、椰汁各适量。
其它配料：葡萄干、蜜豆、黄芪、冰糖或白砂糖等，可随自己的喜好任选，用量也很随意。
准备：先把雪蛤用清水浸泡3小时然后，然后撕去黑膜，再换水浸泡24小时，取出洗净备用。所用的配料需要洗的，也洗一下。
雪蛤烧仙草的做法与步骤：
1、把黄芪放在砂锅里，再取适量纯净水倒入砂锅，大火烧开转小火继续煲30分钟左右，最后放入雪蛤煲熟就可以关火了。
2、趁着煲黄芪的时间，把烧仙草粉放在碗里，倒适量水打散，成均匀的面糊，不要有小疙瘩。
3、另取一只锅，倒入400ML的水烧开，倒入做好的烧仙草粉糊，搅匀后把锅一起放到冷水降温，让锅中的糊状物凝固成仙草冻。注意，在这一步骤中，水和粉的用量是有比例的，1克烧仙草粉用水20ML为最佳。
4、把做好的烧仙草冻取出，切成小块放在碗里，加入烧好的雪蛤，再加入各种配料就可以食用了。
注意：雪蛤和烧仙草都是寒凉的食物，所以一次不要吃的太多，腹泻的人最好不要吃，小孩也不宜食用。
