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怎么用电饭锅做蛋糕最靠谱

  更新于2013-10-12T9:44:51      作者:老鱼家的戏

  第三步:在蛋黄中加入两勺白糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅打均匀。然后倒入一半左右打发好的蛋清,轻轻搅拌均匀。然后,再倒入剩余的蛋清,轻轻搅匀。

  注意了,这里是轻轻搅拌均匀就可以了,不要象打发蛋清那样的搅打,这也是很关键的步骤。

  第四步:电饭锅刷洗干净,通电烧干锅里的水分,然后取出锅胆,倒入少许油涂抹在锅的四壁,这样可以防止蛋糕粘锅。

  第五步:把蛋液缓慢地倒入涂上油的锅胆里,轻轻震动几下,目的是震出蛋液表层的较大气泡,防止做出的蛋糕表面出现小坑,不漂亮了。

  第六步:把锅胆放回去,按下煮饭键开始工作,等电饭锅自动跳到保温档后,用毛巾或其它东西捂住气孔,大约焖20分钟后,再次按下煮饭键,等跳到保温档后再焖一会就可以准备出锅了。

怎么用电饭锅做蛋糕最靠谱

  第七步:把锅胆取出,倒扣在大盘子上,轻轻拍几下,蛋糕就会掉出来了,切成小块就可以吃了。如果掉不出来,那可能是涂油的时候没有涂好,就用筷子把它挑出来吧。

  补充说明:

  1、打发蛋清时,一定要三根筷子并在一起搅打,如果少用一根也是可以的,但用的时间更多,更累人,呵呵。

  2、打发蛋清时,放蛋清的容器一定不能有水或者油,也不能有一丁点蛋黄,否则会造成打发失败。

  3、蛋清也并不是打发的越厉害越好,如果打发过头了,做出的蛋糕就不细腻了。

  4、这款电饭锅蛋糕是无油版的,做法也比较简单粗略,适合初学的新手朋友们,高手可以飘过。

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