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最简单的杏仁豆腐做法,如何用杏仁粉做杏仁豆腐

  更新于2014-3-8T18:31:0      作者:光明

  传统的杏仁豆腐是用甜杏仁磨浆做成的,操作过程麻烦而且需要一些工具,但如果用杏仁粉做杏仁豆腐就简单多了,只需要把原料配齐就可以轻松完成。

  原料:美国杏仁粉50克,矿泉水500克,食用明胶片3克。

  准备:明胶片加少许水提前化开待用。取一只光滑干净的容器,抹上一层油待用。

  做法步骤:

  1、把美国杏仁粉倒入小锅,加入矿泉水搅匀后煮开,倒入化好的明胶片,搅匀后即可关火。

  2、把煮好的杏仁浆倒入容器中,自然放凉或用冰水镇凉都可以,还可以放凉后再冷藏2小时左右再食用。

  食用杏仁豆腐时可以先煮点糖水放凉,把杏仁豆腐切块装碗后,倒入糖水就可以开始吃了,还可以放点糖桂花起到增香效果。

最简单的杏仁豆腐做法,如何用杏仁粉做杏仁豆腐

  补充说明:

  1、一定要使用比较纯的杏仁粉来做,否则做出的杏仁豆腐味道就不浓郁了。

  2、调整食用明胶片的用量,就可以控制杏仁豆腐的硬度了。

  3、杏仁浆煮好以后过滤一下口感更好。

  4、制作杏仁豆腐时还可以添加适量的鲜牛奶或脱脂奶粉,在煮杏仁浆的时候加到里面就可以了。

  5、食用明胶片也可以用琼脂来代替,但做出的杏仁豆腐效果没有明胶片好。

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