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如何用微波炉做草莓果酱,适合懒人的草莓果酱快速做法

  更新于2014-4-6T21:28:36      作者:纯静

  如何判断果酱的浓稠度是不是合适

  取一滴果酱放在清水里,如果果酱沉到水底而不是马上散开,这种浓稠度就刚刚好,就可以取出来准备装瓶保存了。

  微波炉做草莓果酱的注意事项:

  1、容器一定要选用足够大的深容器,草莓的量绝对不能超过容器的一半,因为果浆和糖份在微波炉加热过程中会急速膨胀。为了保险起见最好在容器下边再垫一个盘子,防止容器内的浆汁溢出。

  2、容器在整个制作过程中千万不要加盖,这样更利于水分的快速蒸发。

  3、制作过程中需要取出查看时,如果发现上面有浮沫就漂掉,这样做出的草莓果酱成色比较漂亮。

  4、草莓和白糖的比例为是3:1时,做出的草莓果酱已经很甜了。

  5、草莓本身就含有丰富的果胶,所以不用加淀粉之类的增稠剂完全可以了,另外柠檬汁孔是一种天然的助稠剂。

  6、由于各家微波炉的火力大小和草莓量不同,所以到底用几成火力必须灵活变动,看到酱汁快要溢出时要马上停火搅拌,并适量降低火力大小。

  7、做好的草莓果酱要趁热装瓶并立即密封,密封前如再滴入几滴柠檬汁保存时间更长久。

  8、做完草莓果酱后的容器先在温水里泡1~2分钟,然后再洗就容易洗干净了。

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