如何判断果酱的浓稠度是不是合适
取一滴果酱放在清水里，如果果酱沉到水底而不是马上散开，这种浓稠度就刚刚好，就可以取出来准备装瓶保存了。
微波炉做草莓果酱的注意事项：
1、容器一定要选用足够大的深容器，草莓的量绝对不能超过容器的一半，因为果浆和糖份在微波炉加热过程中会急速膨胀。为了保险起见最好在容器下边再垫一个盘子，防止容器内的浆汁溢出。
2、容器在整个制作过程中千万不要加盖，这样更利于水分的快速蒸发。
3、制作过程中需要取出查看时，如果发现上面有浮沫就漂掉，这样做出的草莓果酱成色比较漂亮。
4、草莓和白糖的比例为是3：1时，做出的草莓果酱已经很甜了。
5、草莓本身就含有丰富的果胶，所以不用加淀粉之类的增稠剂完全可以了，另外柠檬汁孔是一种天然的助稠剂。
6、由于各家微波炉的火力大小和草莓量不同，所以到底用几成火力必须灵活变动，看到酱汁快要溢出时要马上停火搅拌，并适量降低火力大小。
7、做好的草莓果酱要趁热装瓶并立即密封，密封前如再滴入几滴柠檬汁保存时间更长久。
8、做完草莓果酱后的容器先在温水里泡1～2分钟，然后再洗就容易洗干净了。
