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苹果果酱的做法与成功的关键

  更新于2014-4-10T10:11:31      作者:广东欣

  苹果果酱的制作方法其实和其它果酱基本相同,但要成功做出好吃的苹果果酱,最关键的是一定要选择对的苹果,如果选错了苹果就容易失败。

苹果果酱的做法一

  原料:九分熟的红富士苹果600克,柠檬汁35克,冰糖320克。

  准备:苹果去皮去核后切成小碎丁,与冰糖和柠檬汁放在一起拌匀,盖保鲜膜放冰箱里冷藏大约12小时,每3小时取出翻拌一次。

苹果果酱的做法与成功的关键

  做法与步骤:

  1、冷藏结束后取出容器查看,如果发现腌出的汁液很少,可以加入少许清水拌匀,总的汁液量不要超过苹果表面。

  2、把苹果连同汁液倒在不锈钢锅里,烧开后用小火保持着沸腾的状态,不时搅拌几下并除去浮沫。

  2、当感觉锅里的酱汁有些浓稠时,就要不停的搅拌防止粘底,浓缩至原来体积的一半左右时,再继续小火煮一段时间就差不多了。

  3、取一滴果酱滴入清水中,如果直接沉入水底就说明浓稠度足够了,关火准备出锅吧。

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