苹果果酱的做法二
原料：九分熟的红富士苹果600克，柠檬汁35克，冰糖320克。
准备：苹果去皮去核后切成小碎丁，入蒸锅把苹果丁蒸烂后取出，放料理机里加适量水打成果浆待用。
做法步骤：
1、把苹果果浆和柠檬汁倒在不锈钢锅里，烧开后用小火保持着沸腾的状态，不时搅拌几下并除去浮沫。
2、煮至稍浓稠时加冰糖并不停搅拌，直到煮成合适的浓稠度时关火准备出锅。
这种方法做出的苹果果酱口感比较细腻，制作时需要注意的事项和操作要点同上。
以上两种苹果果酱的做法可根据喜欢任选，把果酱做好以后的步骤和方法就不再多说了，参考以前发表的果酱做法吧。另外，上述做法中的冰糖可用等量白糖代替。
苹果果酱成功的关键
1、苹果最好选用9分熟的才好，因为熟透的苹果不容易煮出果胶，低于9分熟的苹果甜度和香味又不够。
2、因为有些品种的苹果含水量较低，所以制作过程要视况决定要不要加水，但总的水量不能超过苹果表面。
