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牛油果海鲜塔,零厨艺的完美待客菜

  更新于2015-1-20T10:9:44      作者:牧盒子

  这款牛油果海鲜塔的做法极为简单,而且是营养价值极高的精美待客菜,就算是零厨艺的新手也能做得很完美。

  原料:牛油果1只,大个鲜虾3只,中型西红柿4只,罗勒叶2片。

  调味料:1/3个柠檬的柠檬汁,沙拉酱2汤匙,橄榄油1/2汤匙,盐、白糖、胡椒粉各少许。

牛油果海鲜塔,零厨艺的完美待客菜

  做法步骤:

  1、西红柿洗净后在底部划个浅浅的十字纹,放入开水里稍微烫一下,捞出剥皮。

  2、剥去皮的西红柿切碎放在碗里,再把罗勒叶洗净切碎撒在西红柿上,加入橄榄油拌匀。

  3、鲜虾剥成虾仁用少许盐和食用油腌制30分钟,腌好以后再下入开水里焯熟,捞出切成细粒,加入沙拉酱和少许胡椒粉拌匀。

  4、牛油果去核切碎,用搅拌机打成茸,并马上倒入柠檬汁拌匀,防止牛油果发生氧化。然后再加入沙拉酱和少许白糖调味。

  5、把圆形模具放在盘子中间,先倒入西红柿用勺子压实,再倒入鲜虾粒用勺子压实,最后倒入牛油果用勺子压实,并把表面整理平整。

  6、慢慢取下模具即成漂亮的牛油果海鲜塔。

  营养功效:牛油果是一种营养价值极高的水果,可以防止高血压、动脉硬化和贫血等疾病,对美容保健亦很有功效。牛油果还是糖尿病人难得的低糖食品,用果皮泡水饮用对糖尿病亦有缓解作用。

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