鸡汁土豆泥：热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。
肉酱土豆泥：一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
香葱土豆泥：热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
奶香土豆泥：6～8个小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之即可。
