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上海气锅清蒸童子鸡,鲜嫩清爽的家常营养菜

  更新于2015-4-19T16:59:32      作者:上海随喜

  清蒸童子鸡是上海人夏季给孩子补身体的家常营养菜,据说夏季常吃这道菜有利于长身体,从前我老爸每周都会蒸一次给我吃。

  上海风味的清蒸童子鸡鲜嫩清爽,尤其是用气锅制作的清蒸童子鸡更是美味好吃,下面就说说如何用气锅做上海风味的清蒸童子鸡。

上海气锅清蒸童子鸡,鲜嫩清爽的家常营养菜

  原料:2斤左右的童子鸡1只,小香葱5根,生姜3片,黄酒1汤勺,盐6克。

  做法步骤:

  1、处理干净的童子鸡剁成块,洗净血水后再放入气锅里,并把小香葱和生姜片摆在鸡块上,倒入黄酒并盖上气锅的盖子。

  2、取一口大点的锅置于炉灶上,把金属架放在锅里,再把气锅摆在金属架子上面,加清水,水位不要超过气锅高度的一半。

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