小米百合菜心是美味好吃，而且效果不错的家常养生菜，半汤半菜。下面介绍小米百合菜心的做法，教你怎么做好吃又养生的小米百合菜心。
原料：
广东菜心500克，小米100克。
辅料：
百合50克，金瓜汁50克，枸杞5克，盐5克，熟猪油20克，浓汤2千克，鸡汁15克。
准备工作：
百合洗净焯一下，枸杞泡软，菜心洗净切小丁。
做法步骤：
1、在沸水中加入熟猪油，倒入切成小菜的菜心大火焯透，捞出控水。
2、把浓汤和小米倒入砂锅里，熬成粥，下金瓜汁、鸡汁和盐调味。
3、把熬好的粥浇在装有菜心的碗里，用百合和枸杞来点缀一下即可。
补充说明：
饭店制作小米百合菜心时，可把焯好的菜心放入圆形模具内定形，让整道菜变得更加漂亮美观。
小米百合菜心的养生功效
百合可清火、养阴润肺、清心安神、润肺止咳，鲜品百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食有美容作用。
广东菜心每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
小米滋阴养血，对虚寒体质者有很好的调养作用，对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿患者也有不错的食疗功效。经常食用小米还有减轻皱纹、色斑及色素沉着的功效。
