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营养师推荐的羊肉萝卜汤做法

已有人阅读      更新于2017-11-12 7:00:02      作者:梅子

  羊肉萝卜汤是一道很常用的冬季滋补暖身汤,它不仅味道鲜美,而且能有效改善手脚冰凉的现象。如果你希望暖暖和和的度过寒冷的冬季,不妨经常煲制一锅羊肉萝卜汤来喝喝。

  羊肉萝卜汤的做法有许多种,到底哪种做法更好些呢?以下是梅子营养师为大家推荐的羊肉萝卜汤做法,味道不错而且更有益于健康。

羊肉萝卜汤的原料:

羊肉一块,白萝卜一根,料酒、生姜、葱、胡椒粉、香菜各适量。

准备工作:

  将羊肉放在清水中泡去血水,然后冲洗干净。烧一锅水,放入料酒和姜片,烧开后放入羊肉煮出浮沫,捞出洗净,切成小块备用。白萝卜洗净后去皮,切成小块;葱切段;姜切片备用。香菜洗净切段。

营养师推荐的羊肉萝卜汤做法

羊肉萝卜汤的做法:

  锅里放清水烧开,放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片,大火煮滚,然后转小火炖制。最后放入白萝卜煮一会,出锅前加入少量盐,胡椒粉,最后撒上香菜段即可。

经验分享:

  焯烫的时候在锅中放入一些料酒和姜片,能除去羊肉膻味。把1~2个山楂放入锅中与羊肉同煮,也能除去膻味,而且羊肉熟的快。

羊肉萝卜汤的营养功效:

  羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。羊肉还富含血红素铁,容易被吸收,是非常好的补铁食材,适合儿童,老年人和女性这类容易贫血的人群。所以,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

  俗语说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。用羊肉搭配萝卜,是食疗上的黄金搭档,健脾开胃,补中益气。

温馨提示:

  羊肉虽好,也不宜多吃哦,三高人群及发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者应该少吃。


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