核桃栗子鸡
原料：童子鸡半只，栗子罐头一只、核桃仁一两、大葱、盐4克料酒15克白砂糖3克大蒜5克酱油20克植物油25克
做法：锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；把鸡块放入锅中，把鸡本身的水分炒干；水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油炒上色；然后加入汤，鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；开锅沸腾之后，待鸡肉、栗子软烂，汤汁快要烧干时；然后把葱、姜减去汤汁收干好，加上烤熟的核桃仁，关火即可。
鲜虾鱿鱼卷
原料：柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒、葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉各适量。
做法：柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味（切开的花刀里侵满了柚子的香味）。鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘即可。
苦乐肉丸
原料：苦瓜、苦杏仁、猪肉馅、胡萝卜、鸡蛋，盐、香油、料酒、五香粉各适量。
做法：将苦瓜用擦子擦成细丝，杏仁用擀面棍擀碎，胡萝卜擦成丝。猪肉馅加盐、香油、料酒、鸡蛋、五香粉和匀。肉馅用手捏成小丸子，蘸上胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁碎，装在盘中，盖上保鲜膜用中火五分钟。剩下的胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁加上棒子面、鸡蛋调匀，在煎锅里煎成两面焦黄的小饼。丸子取出后锅内放少许油够玻璃芡浇在丸子上。
