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秋日消食清肠好菜,清炒地瓜杆

  更新于2013-9-10T19:44:44      作者:布豆豆

  今天有一曾经的学生美女生日,邀请大家酒店吃大餐,非常开心。为了饮食的均衡,晚上吃素。支助的一个学生家长送来的地瓜杆,就做了一道膳食纤维非常丰富的清炒地瓜杆。

  主料:地瓜杆一斤,彩椒半个,蒜三掰。

  辅料:盐,味精。

  步骤:

  1、地瓜杆洗净,切寸段,彩椒切丝,蒜拍碎,备用。有些人觉得地瓜杆需撕皮,我平常也是这样的,其实撕掉的皮也是膳食纤维且也含有丰富的维生素和叶酸,但是今天我觉得地瓜杆何不试试不撕皮炒法呢。

  2、锅烧热无水,下油,五分热,下蒜泥,炒香,入地瓜杆和彩椒翻炒,淋入一汤匙开水,翻炒均匀至熟,下盐,拌匀,入味精,起锅,OK啦。简单吧,尝了一下,味道非常好。

秋日消食清肠好菜,清炒地瓜杆

  很多人会笑话我,老师,你就那么穷啊,非得吃地瓜杆么,以前都是给猪喂食的,哈哈。

  我学了营养学,方知道好多平时遗弃的食材都是宝贝,芹菜叶,莴苣叶等。

  清炒地瓜杆,我首先取材于它的绿色,学生家长说,种在地里,没施肥,没撒农药,我觉得非常环保绿色;其次,是它含有丰富的膳食纤维,具有消食清肠的作用,嚼爵对固牙洁齿有非常好处。

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