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秋日滋阴之靓汤,水鸭笋干汤

  更新于2013-9-15T21:6:1      作者:布豆豆

  适逢秋季来,凉爽干燥到。

  秋天的气温:降雨较少,气候干燥,光照充足,昼夜温差大。这样对肺部是种挑战,气候干燥是伤肺,护肺养肺润肺颇重要,故,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果。

  今天来一道清火润肺的汤—水鸭笋干汤。

  主料:水鸭(母鸭),笋干,生姜,大枣四个。

  辅料:料酒,盐。

秋日滋阴之靓汤,水鸭笋干汤

  步骤:

  1、水鸭一只,处理干净,切块;笋干泡水两小时,切断。

  2、冷水下锅,一次性放足,瓦罐旺火烧开,下生姜块,小火煲2小时。

  3、旺火起,下料酒三汤匙,3分钟后,下笋干,和大枣,开后,小火40分钟。

  4、熟后,下盐,我煲汤一般不放味精,喜欢原汁原味的汤。

  功效:该汤滋阴五脏,补肺虚劳之热,润喉,养肺,滋润皮肤,通透毛孔。

  有人会问为何如此搭配,这是因为水鸭为性寒凉,甘,生姜中和部分,笋干去脂肪,汤属于凉性,喝汤吃肉吃大枣。

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