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白菜年糕汤,元旦过后的早餐

  更新于2014-1-4T8:52:37      作者:布豆豆

  冬日的南方,进入腊月一般都会做年糕吃,是粳米的做的,柔软,糯滑,可甜可咸,可菜可饭。可以与菜或肉炒,当菜;可以与菜配伍,当主食。

  今天的早餐顺手做了白菜年糕汤和白切羊肉。新年吃年糕,有年年高,步步高升,吉祥如意的意思。

白菜年糕汤,元旦过后的早餐

  白菜年糕汤的做法

  白菜我一般用耐寒的油冬菜,切块,冬笋切片,年糕切片。油下锅,清炒冬笋片,翻炒几下,入油冬菜茎,翻炒软,入年糕,炒几下,入盐,翻炒片刻,倒入开水,烧开后,入味精即可。

  白切羊肉放微波炉热一下,早餐就OK了。

  冬天的早餐,我一般不吃冷食,对脾胃伤害太大,特别是女性,更不合适冷食。

  羊肉的肉质细腻滑嫩,脂肪含量相对于其他兽类低,蛋白质含量高,也比其他肉类易吸收,在民间向来被作为冬天进补和抵御寒冷的最重要食材之一。

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