汪刺鱼红烧豆腐,适合中学生补脑的家常菜

  更新于2015-3-9T15:49:17      作者:布豆豆

  孩子平常住校,学校的鱼大锅做,腥味重,所以每次孩子星期六日回家,我都要做各种各样的鱼给他吃,补脑子。今天是汪刺鱼红烧豆腐,虽然没有酒店厨师那么好看,但是营养价值确是钢钢地。

  主料:汪刺鱼一斤,豆腐半斤,蒜苗两根,姜块一块,彩椒半个。

  辅料:盐,味精,料酒。

汪刺鱼红烧豆腐,适合中学生补脑的家常菜

  汪刺鱼红烧豆腐的做法与步骤:

  1、汪刺鱼小心洗净,(一般卖鱼的剖好去内脏),因为外刺很锋利。洗的时候一定要小心仔细,控干水分,待用。

  2、姜切片,蒜苗根部斜切,蒜苗叶子切寸段,彩椒切丝,备用。

  3、油入锅,下姜片翻炒一分钟,有姜味时,倒入汪刺鱼,两面煎至变色,散入盐,倒入料酒,放入蒜苗根,彩椒,轻放入切好豆腐块,下适量的生抽,滚十分钟后,下蒜苗叶,味精,拌匀起锅。

  汪刺鱼,除了外面鱼刺扎人,肉背刺很少,味道鲜美,与豆腐配伍,营养价值高,也易吸收。鱼类脂肪较低,鱼肉细嫩,口感好。其实吃鱼也是训练孩子耐心的一种很好的方式,既享受美食,又补充营养。


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