我对虾片这种小食不太怎么感冒,好的虾片是用虾粉和淀粉为原料的,但谁能说的清楚所用的虾粉是不是鲜虾制品呢,或者所用的虾粉根本与虾不沾边。
可是,我家老公偏偏从小爱吃虾片,值此六一之际,不妨用微波炉做盘虾片给他解解馋,用这种方法炸虾片的好处就是不用油,省油又健康。
首先要到正规的超市里购买正规的虾片,以色泽淡黄的为佳。颜色透明白亮的虾片,多是添加过多化学物质,比如矾和增白剂的产物。
将买来的虾片平铺在微波餐具中,无需加油,用转波火力档加热3分钟,一份无油的微波炉虾片就做成了。如果加热5分钟就稍微有点过火了。
做好的虾片口感松脆,最适合做茶食来食用,如果吃到嘴里不粘牙,上面还有许多的小蜂窝孔,就说明这种虾片的质量较好。
吃着虾片,配上清香型的铁观音,能很好的衬托出观音茶刺激清越的味道。吃完虾片后再吃些富含果胶的苹果,可以迅速代谢掉隐含的不良物质。
补充说明:
1、我用的是光波炉,没有高低火之分。带有高低火的微波炉,大约高火1分钟30秒就可以了。
2、放入虾片的时候尽量不要重叠,重叠部分的膨胀效果不好。
3、还可以依个人喜好弄点调味料,与虾片拌匀后再放入微波炉。