清蒸小黄鱼肉质鲜嫩，是很受欢迎的家常美食。今天我教大家用微波炉来制作清蒸小黄鱼，简单方便又快速，而且无油烟。下面我把具体做法介绍如下，朋友们不妨动手试试看——
原料：小黄鱼、盐、鸡精、辣椒、姜、葱、蒜、少许糖、油、水各适量。
制作：小黄鱼洗净，沥干水。把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入。把辣椒剪成小段放入鱼碗中。另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。姜片、葱、辣椒也可放入爆一下。葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗。
鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟。微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。中途可以停下来，尝尝味道，酌情加些调料。
