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微波炉版番茄虾的做法

  更新于2010-9-1T10:23:19      作者:佚名

  我非常喜欢用微波炉做菜,事实证明,只要操作正确,微波炉可以做很多美味菜肴。下面我教大家用微波炉制作一款美味的番茄虾,简单、快捷、美味,而且不用刷碗啦。微波炉版番茄虾的做法如下——

  主料:鲜虾10只、彩椒1/2个。

  调料:番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。

  做法:鲜虾洗净、沥干水分;用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去虾线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右;将一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器);蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;

  取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾;重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;取出容器,用筷子将虾翻个面,放回微波炉,继续以高火叮两分钟左右;将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;取出容器,放入番茄酱;

微波炉版番茄虾的做法

  放入红烧酱油;放入蚝油;再放入少许白砂糖,所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右;取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可。

  制作要领:最好使用适用微波炉的容器,以免高温炸裂;加热的时间供参考,具体时间要参照自家微波炉的功率,加热到虾变色、熟透即可;如果没有玉米油,使用色拉油或无味的植物油即可,最好不要使用味道过重的油,否则会抢夺了虾的鲜味;最好采用颜色淡一些的酱油,成品颜色会很漂亮。

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