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微波炉烤红薯的三大成功要点

  更新于2011-9-22T9:57:37      作者:空心菜

  烤红薯的味道格外香甜,是很多人爱吃的零食。但是,街头的烤红薯虽然好吃,危害也很大。而且,小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,吃了这样的烤红薯危害更大。其实,现在家家都有微波炉,在家自制烤红薯简单又方便,只需5~6分钟就可以吃到美味的烤红薯啦。

  用微波烤红薯,可以说是最方便快速的方法了,只需掌握三个要点,几乎可以保证百分百成功。下面我就教你怎么用微波炉烤红薯吧。

  材料:红薯1根(300克左右)、优质无香纸巾5抽(双层纸巾)

  做法:检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽,然后将红薯彻底洗净;带水将红薯用纸巾包裹起来,确保完全包住;送入微波炉中,高火3分钟,翻面,再高火2分钟,捏一下软透即可,拿掉纸巾,就可以吃了。

  三大成功要点:

  一、选材(红皮黄心、外形清爽、个头苗条):红薯要挑红皮黄心的为佳,这种红薯口感最糯最甜;表皮要干净,无黑斑无长芽无霉变;个儿要苗条,但也不能太细,否则只有皮了,单个300克左右为佳。

微波炉烤红薯的三大成功要点

  二、保湿(保留水份,纸巾或保鲜膜包裹法):红薯彻底洗净后,带水外包厨房纸或优质无香型餐巾纸5~6层;或装入微波炉专用保鲜袋中(并不是所有的保鲜袋都可以在微波炉内加热,可用于微波炉加热的保鲜膜,有注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等)然后再送入微波炉中加热。

  三、加热(不同型号和功率的微波炉时间并不相同):通常说来800瓦功率的微波炉加热一根300克左右的红薯,高火5分钟左右就够了,但不同品牌可能还略有差异,这个需自己掌握,如果没把握,可2分钟、2分钟……采用短时分次加热法,每次时间到打开炉门,捏捏软透程度,并给红薯翻个身,直至完全软糯为止。

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