每年的11月份，都是金桔大量上市的时间。金桔和其它桔子不同，它可以带皮食用，而且果皮清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。更为重要的是，金桔果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。
趁着金桔大量上市，我们不妨制作一些金桔蜜饯保存起来。将金桔制作成蜜饯，在我看来是金桔最好的一种吃法。因为金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了。细细的吃上一粒金桔蜜饯，顿时便会觉得口舌生津、齿颊留香，滋味儿绝对会让你一尝倾心。
金桔蜜饯的做法有很多种，今天我给大家推荐一种用微波炉自制金桔蜜饯的方法，希望朋友们笑纳。
原料：金桔400克，水500克，冰糖125克，盐少许。
做法：将金桔依次用清水洗净。接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。开中火，煮至冰糖完全溶化。加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。
