◎最好用开水来煮米饭，这样比用凉水来煮熟得更快，味道也更好吃。还有，现在我们用的自来水里面难免有一些净化剂，这些净化剂如果和米饭一起煮，直接后果就是会杀死米饭里面的维生素，让米饭的营养损失很多。
◎还有如果觉得吃白米饭味道单一，不如可以用茶水来煮饭，这样煮出来的饭里面有一种茶香的味道。
用微波炉煮出完美米饭的三个技巧——
很早以前我也试过用微波煮米饭，就是淘完米直接微波加热的方式，从未成功过，米要么夹生，要么干巴巴，总之相当失败。不过对于很多单身族或是办公室带饭族来说，这还真是一门必修的课程。因为微波炉煮米饭可以烧一人份的，而且很多单位都为员工准备了微波炉以便加热或是做些简易的饭菜。微波煮米饭必须掌握的三个技巧：
1、提前浸泡：提前半小时左右浸泡大米，米量少的时间少，米量多的话时间稍延长，这样有助于米粒吸足水份，在微波煮饭时能快而糯。
2、分次加热：第一次加热后，观察一下米饭的成熟情况，如果米粒干而且夹生，表面洒些水，再加热几分钟即可；如果米粒还很湿，就不必加水，直接加热。
3、勤翻米饭：必须勤为米饭“翻身”，使其挥发出多余水份，这样烧出来的米饭松散，受热均匀，味道更佳。
