芦笋培根卷美味又好吃，而且营养价值很高。但芦笋中的叶酸很容易被破坏，因此用微波炉小功率热熟是制作芦笋培根卷的最佳方法，营养损失最小。以下是用微波炉制作芦笋培根卷的具体方法，供朋友们参考。
第一步：将芦笋洗净后截取1/2，取嫩头使用；把芦笋放入保鲜盒内，倒入开水，没过芦笋为准；将保鲜盒盖上盖，放入微波炉中高火1分钟，汆烫芦笋；1分钟后取出立即投入冰水中冷却，保持清脆的口感；
第二步：芦笋冷却后置于厨房纸上吸掉多余的水份；将培根于中间位置一截为二；把每一根芦笋都包裹一片培根；将卷好的培根卷放入微波炉，中火3分钟即可。
第三步：在碗中放入一勺糖，约3克；一小勺生粉，约2克；少量蚝油，约5ml；加入少量浓缩鸡汁或加入30ml上汤。加入适量香油，说到底还是依个人口味来吧；加入30ml净水调匀；
第四步：将调味料混合液放入微波炉用中火叮上1分钟，中途搅拌一次；芦笋培根卷摆盘后浇上调料汁即可食用。
美味秘诀：
芦笋以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质为佳。
小贴士：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
