首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

家庭臭鳜鱼腌制方法,自己腌制臭鳜鱼的真实经验

  更新于2014-5-21T8:20:6      作者:木可

  臭鳜鱼腌制方法其实非常简单,自己在家就可以腌制好吃的臭鳜鱼了,今天介绍一种适合家庭使用的臭鳜鱼腌制方法,喜欢吃臭鳜鱼的朋友们不妨动手试试看,绝对是我自己腌制臭鳜鱼的真实经验。

  原料:鳜鱼一条重2斤1两,细盐25克,青花椒20粒。

  准备:鳜鱼杀死洗净后剁成八九块待用。1斤2两以下的鳜鱼不用剁块,杀好以后可以直接整条腌制。

家庭臭鳜鱼腌制方法,自己腌制臭鳜鱼的真实经验

腌好的整条臭鳜鱼,花刀是腌好以后划上去的

  家庭臭鳜鱼腌制方法与步骤:

  1、把鱼块用细盐拌匀后放在大海碗里,撒入青花椒粒,上面再弄一只碗盖住,弄好以后直接放在室内就可以了。

  2、第一天晚上房间里能闻到淡淡的臭味了,顺手把鱼块翻动了一次。

  3、第二天发出的臭味已经很明显了,为了怕家人抱怨就赶紧用塑料袋密封起来,趁着没人在家的时候取出来翻动一次。

  4、到了第三天已经臭气哄哄了,塑料袋密封也没能封锁住它的臭味,晚上翻动的时候看到有红黑色的血水出来。为了减轻些臭味,我弄了一大碗饱和食盐水倒进去,把鱼肉都淹没在食盐水里,然后再用塑料袋密封起来,臭味就稍微轻一些了。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰