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糯米辣椒的做法与吃法,糯米辣椒怎么做怎么吃

  更新于2014-7-7T8:19:44      作者:wubing76

  糯米辣椒是湘西一带的特色农家菜,当地人也称之为辣椒粑粑。今天就给大家详细介绍糯米辣椒的制作方法,以及做好的糯米辣椒怎么吃才好吃。

糯米辣椒的做法与吃法,糯米辣椒怎么做怎么吃

  辣椒的选用和处理方法

  制作糯米辣椒可以选用多种辣椒,但都必须是新鲜且肉厚的辣椒,可以是青椒、红椒或彩椒。喜欢吃辣的就选用辣味较重的,不喜欢吃辣的就选用辣味较淡的。

  把选好的鲜辣椒用清水冲洗干净,放在太阳下晒干表面的生水,也可以把辣椒洗净后放在开水里过一下再晒。辣椒晒好以后要从蒂部取下辣椒籽和辣椒把,方法就是捏住辣椒把往里轻轻一抵,这样就可以把辣椒把连同辣椒籽一起取出来了。

  糯米辣椒的做法一

  原料:鲜辣椒、糯米粉、盐各适量。

  准备:在糯米粉中加入适量细盐搅拌均匀,再用适量冷开水和成软硬适中的面团,软硬程度与做汤圆差不多就行了,只要能揉搓成细条状就可以。

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