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湖南腌五花肉的特色做法与吃法

  更新于2014-7-7T9:13:55      作者:wubing76

  腌五花肉的方法非常多,今天给大家介绍一种湖南特色的腌五花肉,也是一款非常地道的湖南农家菜,好吃不腻而且非常过瘾。

  原料:五花肉、盐、糯米粉各适量。

  准备:五花肉洗净后切成薄的大片,用细盐和其它你喜欢的调味料腌12小时,只用细盐来腌也是非常美味的。

  做法步骤:

  1、把切好的五花肉肉片表面沾上一层糯米粉。

  2、把沾上糯米粉的肉片放到太阳下暴晒至干,晒干后的肉片肥肉透亮,瘦肉颜色深色。

  3、把晒好的肉片装入塑料袋密封起来冷藏保存即可。

  这种方法也可以用来腌制瘦肉,但不如用五花肉吃起来香浓过瘾。

湖南腌五花肉的特色做法与吃法

  湖南腌五花肉的吃法

  取出适量晒干的肉片,放在蒸锅里蒸至肉片变软,再用小火煎香就可以食用了。

  煎好的肉片咬上一口就会满嘴流油,特别特别的香啊,但由于外面是一层糯米粉,所以吃起来只香不腻。

  提醒:糯米粉必须使用优质的纯糯米粉

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