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微甜爽脆的腌萝卜做法

  更新于2014-7-20T19:37:23      作者:广东强强

  这道微甜爽脆的腌萝卜只有在五星级的酒店才能吃到,其实它的制作方法一点都不难,下面就给大家介绍这种腌萝卜的具体制作方法,喜欢吃腌萝卜的朋友可以做来尝一尝。

  原料:白萝卜3斤,细盐15克,蒜瓣碎100克,鲜指天椒碎25克。

  酱汤料:生抽10ml,陈醋100ml,一品鲜50ml,白砂糖25克。

微甜爽脆的腌萝卜做法

  做法步骤:

  1、白萝卜带皮斜刀切薄片,用蒜瓣碎、鲜指天椒碎和细盐拌匀,冷藏腌3~4小时左右。

  2、把酱汤料放在一起,加水烧开,放凉。

  3、把腌好的青瓜用清水或纯净水冲一下,沥干,放入酱汤中腌制12小时左右。

  补充说明:不喜欢吃辣的可以不用指天椒,或者改用其它辣味较轻的辣椒。白萝卜一定要带皮腌才会脆爽。

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