用臭卤腌制臭桂鱼也是臭桂鱼的传统腌制方法之一,今天就详细介绍怎么做这种臭卤,以及用臭卤腌制臭桂鱼的详细方法。
用臭卤腌好的臭桂鱼
臭卤的配方及制作方法
配方:清水3.5千克、盐300克、臭苋菜卤5千克。
做法:将上述各料倒在盆里混合均匀即成臭卤。
用法:做好的臭卤只能使用一次,腌过臭桂鱼的臭卤必须扔掉。
说明:臭苋菜卤就是腌制臭苋菜时使用的卤汁,这种卤汁通常是桶装成品,4元/斤。
用臭卤腌制臭桂鱼也是臭桂鱼的传统腌制方法之一,今天就详细介绍怎么做这种臭卤,以及用臭卤腌制臭桂鱼的详细方法。
用臭卤腌好的臭桂鱼
臭卤的配方及制作方法
配方:清水3.5千克、盐300克、臭苋菜卤5千克。
做法:将上述各料倒在盆里混合均匀即成臭卤。
用法:做好的臭卤只能使用一次,腌过臭桂鱼的臭卤必须扔掉。
说明:臭苋菜卤就是腌制臭苋菜时使用的卤汁,这种卤汁通常是桶装成品,4元/斤。