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北京辣菜的正宗做法图解,北京辣菜怎么做正宗

  更新于2014-9-14T16:22:0      作者:雪山睡狐

  正宗的北京辣菜是无可替代的美味,但真正会做正宗北京辣菜的人已经不多了。今天用图解的方法详细介绍正宗北京辣菜的制作方法,让你了解怎么做正宗的北京辣菜,很简单。

  要做出味道正宗的北京辣菜,除了要学会正确的操作方法之外,还要准备好鲜芥菜头和里白外红的卞萝卜,这两种原料都是制作北京辣菜必不可少的。

  原料:中等大小的鲜芥菜头3只,里白外红的大个卞萝卜1只。

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  准备:

  1、鲜芥菜头洗净后切成厚片,卞萝卜洗净后擦成萝卜丝,鲜芥菜头和卞萝卜都不要去皮。

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  2、准备好一只干净无油且可以密封的容器,老北京人做辣菜用的是瓦盆,没有瓦盆的朋友也可以用泡菜坛子或其它容器,只要干净无油并且可以密封严实就行。

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