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简单好吃的家传剁椒做法,剁椒怎么做简单好吃

  更新于2014-11-17T15:36:27      作者:谷传玲

  这种剁椒的做法既简单又好吃,是母亲的家传绝活,我每年都会做一些备用,去年偷懒没做,从超市里买了一瓶剁椒,结果与自己做的剁椒相差太远了,从此不再去买超市里的剁椒了。

  下面就把这种简单好吃的家传剁椒做法分享如下,供喜欢吃剁椒的朋友们作为参考吧,按这种方法和比例做出来的剁椒绝对好吃。

  原料:厚皮红辣椒、蒜瓣、生姜各适量。

  辅料:盐与总物料的比例约为10:0.5,高度白酒几勺。

简单好吃的家传剁椒做法,剁椒怎么做简单好吃

  做法步骤:

  1、厚皮红椒洗净后晾干表面的水,用刀先切成竖条再横切,最后剁碎。

  2、蒜瓣和生姜剁碎,加入剁好的红椒中,然后按10:0.5的比例加入盐拌匀。

  3、再加几勺高度白酒拌匀后装瓶,密封20天后即可食用,做凉拌菜时加一勺剁椒不仅增色更增香增味。

  注意:剁辣椒时最好戴上胶皮手套否则手沾上辣椒会辣很久。

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