腌黄瓜条在东北是很家常的佐粥小菜，下面详细介绍东北风味腌黄瓜条的做法与操作要点，看看东北人怎么腌黄瓜脆爽好吃，按这种方法做出来的腌黄瓜条脆爽好吃又漂亮。
原料：
嫩黄瓜500克，盐1茶匙。
配料：
生抽3汤匙，冰糖15克，干辣椒6个，香菜1棵，洋葱1/4个，八角1个，葱白1段，蒜3瓣，姜1块，花椒粒1茶匙，盐2茶匙，水500ml。
做法步骤：
1、嫩黄瓜整条洗净后晾干生水，再切成粗细均匀的黄瓜条，每根瓜条上都要带有黄瓜皮。
2、切好的黄瓜条放入干净的容器里，加入1茶匙盐拌匀后再压上重物，放在阴凉处腌渍大约4个小时左右。我通常是取一只干净的容器压在黄瓜条上，并在容器中装满清水。
