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腌黄瓜条的做法,东北人怎么腌黄瓜

  更新于2016-6-12T6:46:14      作者:勇娟

  腌黄瓜条在东北是很家常的佐粥小菜,下面详细介绍东北风味腌黄瓜条的做法与操作要点,看看东北人怎么腌黄瓜脆爽好吃,按这种方法做出来的腌黄瓜条脆爽好吃又漂亮。

腌黄瓜条的做法,东北人怎么腌黄瓜

原料:

嫩黄瓜500克,盐1茶匙。

配料:

生抽3汤匙,冰糖15克,干辣椒6个,香菜1棵,洋葱1/4个,八角1个,葱白1段,蒜3瓣,姜1块,花椒粒1茶匙,盐2茶匙,水500ml。

做法步骤:

  1、嫩黄瓜整条洗净后晾干生水,再切成粗细均匀的黄瓜条,每根瓜条上都要带有黄瓜皮。

腌黄瓜条的做法,东北人怎么腌黄瓜

  2、切好的黄瓜条放入干净的容器里,加入1茶匙盐拌匀后再压上重物,放在阴凉处腌渍大约4个小时左右。我通常是取一只干净的容器压在黄瓜条上,并在容器中装满清水。

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