3、趁着腌渍黄瓜条的时间，把配料中的所有东西放在锅里，香菜最好挽成结，大火烧开用中小火煮10分钟左右再关火，放凉。
4、黄瓜条腌渍结束后倒掉腌出的汁水，并把黄瓜条里的水份再稍微挤一挤，装入能密封的干净容器中，再倒入煮好放凉的料汁没过黄瓜条。
5、密封后冷藏腌制1小时左右就可以吃了。
补充说明：
1、我用的黄瓜是较细的嫩黄瓜，粗大的黄瓜就要去掉部分黄瓜瓤，这样才能让腌出来的黄瓜条足够脆。
2、黄瓜洗净后一定要晾干表面的生水，如果把生水带入腌黄瓜条的容器里，就特别容易让黄瓜条腐烂变质。
3、黄瓜切条的时候要保证每根瓜条上都带有黄瓜皮，带有黄瓜皮的黄瓜条才会更加脆爽。
4、黄瓜条放盐拌匀后要压上重物，这样比较有利于黄瓜条出水，同时也是让黄瓜条足够脆爽的关键步骤。我通常是用一个装满清水的容器压在上面，你也可以用干净的石块等重物来代替。
5、腌好的黄瓜条每次吃多少就取出多少，取食的时候一定要用无油无水的干净筷子，剩下的黄瓜条再密封起来继续冷藏保存。
