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本帮酱腌萝卜的做法与成功要点,怎么做好吃

  更新于2015-4-8T15:38:44      作者:食家饭

  各地的酱腌萝卜也吃过许多了,总感觉还是本帮菜的酱腌萝卜更有味道。下面介绍本帮酱腌萝卜的做法及成功要点,教你怎么做味道正宗的本帮风味的酱腌萝卜。

本帮酱腌萝卜的做法与成功要点,怎么做好吃

  原料:长长胖胖的白萝卜1根,细盐、白糖、酱油、鲜酱油

  准备工作:白萝卜去皮后切成2到3毫米厚的半圆厚片,用细盐和白糖充分拌匀,静置三四个小时杀杀水。

  做法步骤:

  1、把萝卜片杀出的水反复滤干,这里不建议大家用纱布包着拧干或挤干,那种方法会破坏萝卜本身的结构,进而会影响到萝卜的口感。用厨房纸的也可以用厨房纸反复吸干萝卜片表面的多余水分。

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