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黄泥咸鸭蛋的腌制方法,如何用黄泥腌制咸鸭蛋

  更新于2015-5-15T7:14:46      作者:美珠

  用黄泥腌制咸鸭蛋能让蛋黄起沙流油,蛋白的咸度也比较适中。下面介绍黄泥咸鸭蛋的腌制方法和用料比例,教你如何用黄泥腌制美味的咸鸭蛋,大约三周左右就可以取出来食用了。

黄泥咸鸭蛋的腌制方法,如何用黄泥腌制咸鸭蛋

  原料:新鲜鸭蛋44只,小盆或坛子1只,黄土、晶盐、热水各适量。

  准备工作:

  1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用。

  2、按1斤鸭蛋1两盐的比例,取适量晶盐放在小碗里,倒入开水搅拌至晶盐溶解。

  做法步骤:

  1、黄土块捣碎,倒入盐水搅拌成黄泥,然后把鸭蛋放在黄泥中,让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

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