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萝卜皮的腌制方法,萝卜皮怎么腌制脆爽好吃

  更新于2016-1-28T19:18:10      作者:薛蛮蛮

  做法步骤:

  1、先把萝卜皮晾晒至半干,待用。

  2、干辣椒切成段放在小锅里,加半碗水和冰糖煮沸10分钟,关火放凉。

  3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中,加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。

  4、用保鲜膜封口,腌制三天左右即可食用。

腌制方法四

  萝卜皮晾晒至半干后,加适量盐、白糖和老陈醋,再加适量凉白开浸没萝卜皮,密封腌制三天左右即可。如果家里有泡过糖醋蒜的水,直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了,味道更好。

补充说明:

  1、用柠檬汁代替部分食醋,腌制的萝卜皮又是另一种风味,不怕辣的朋友还可以加泡椒水腌制。

  2、要让腌制的萝卜皮比较脆爽,就必须把萝卜皮晾晒到半脱水的状态。晾晒萝卜皮的时候不能放在阳光下暴晒,而应该放在半阴半阳且通风良好的地方,让萝卜皮慢慢地脱去水分。

  3、用适量盐提前腌制萝卜皮,也能起到让萝卜皮脱水的作用,从某种程度上来说可以代替晾晒。

  4、腌制好的萝卜皮可以直接食用,淋少许香油拌匀后食用味道更佳。

结束语:

  萝卜皮的腌制方法及操作要点就介绍完了,希望大家以后不要再扔掉萝卜皮了,它既是美味爽口的开胃小菜,又是保健身体的良品。

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