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腌香菜的做法,香菜怎么腌制简单好吃

  更新于2016-10-7T8:58:43      作者:小肥

  香菜腌制成小咸菜食用也非常美味,尤其是湖北人更喜欢腌香菜。下面说说腌香菜的做法步骤,让你了解香菜怎么腌制简单好吃。

腌香菜的做法,香菜怎么腌制简单好吃

一、爆腌香菜的做法

  香菜腌制的时间越久,颜色就会变得越暗淡,口感也会发软。而爆腌香菜省时间,快速,颜色翠绿且口感爽脆,腌制过程中产生的有害物质也是最少的。

  爆腌香菜的做法极为简单,把新鲜香菜除去老的茎叶后,洗净控干,再切成1.5到2厘米左右的段,撒入稍多点的精盐拌匀。腌制2小时后用凉白开或纯净水冲洗掉多余的盐分,控水后再加少许味精即可食用。

二、可以长期保存的腌香菜做法

  爆腌香菜虽然简单快速,但比较适合现做现吃,如果你希望腌好的香菜可以长期保存,就要换用以下的腌制方法了。

  原料:新鲜香菜750克,盐适量。

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